滑炒藕片

材料

嫩藕、油、红椒、白醋、姜、盐、香葱

做法

1、嫩藕削皮后切圈薄片,放入加了白醋的水中浸泡5分钟,以防止变色。然后将香葱白和叶分别切成末,姜切小片,红椒切段。

2、锅中加油烧热后,放入葱白末和姜片,炒出香味;将藕片和红椒段倒入锅中翻炒。

3、边炒边加入清水,缓缓倒入(加了两次清水)。

4、炒至藕片有些透明,无实心的时候撒入盐炒匀,起锅前撒入葱花末拌匀即可。

(创建于2015-03-06)

关键词

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炒藕片的做法

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