葱爆小炒肉

材料

带皮五花肉大葱、油、香醋、料酒、白糖、姜丝鸡汤

做法

1、选用带皮猪软五花肉处理干净,切成骨牌长的片。

2、大葱白切6、7厘米长的段。

3、炒锅加素油烧至6成热,将肉片和大葱一同投入锅内,用大火速炒。

4、待肉片爆至刚出油时,滴进香醋、淋入料酒,下白糖、姜丝各少许。

5、随后浇入用鸡汤兑成的清色味汁,再翻炒几下使汁裹住原料即可。

(创建于2015-02-15)

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小炒肉的做法

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