金鱼面包的做法_金鱼面包怎么做_金鱼面包的家常做法【心食谱】

金鱼面包

材料

高筋面:200克

低筋面粉:175克

鸡蛋:1个

白糖:20克

黄油:40克

牛奶:60克

水:50克

酵母:3克

做法

1、水、牛奶、白糖、鸡蛋混合放入搅拌桶搅拌均匀。

2、加入高筋面粉、低筋面粉酵母揉成面团。

3、面团揉至表面光滑后加入软化的黄油,再揉至面团表面光滑即可。

4、揉好的面团静置30分钟。

5、取一块面团擀成薄片,用个8寸的圆模扣在面片上,栽出圆形的面皮。

6、称出两个36克的小面团,揉搓成椭圆形,分别放在圆皮上,做金鱼的身体。

7、再搓两个小圆球做眼睛,取点面团搓成细长条,卷起做金鱼的嘴巴,用蛋液沾粘。

8、再取一块面团擀薄,用刀栽出金鱼尾巴,前鳍的形状,压出花纹,同样用蛋液沾粘在金鱼的身体上。

9、用剪刀或刻刀在金鱼身上刻出鱼鳞。

10、同样的步骤做出另一条金鱼。

11、做好后自然醒发1个小时,无需加温发酵。

12、醒发好后刷上蛋液,放入预热好的烤箱烘烤,上火180度,下火150度,烤35分钟,鱼身呈金黄色即可。

(创建于2015-02-09)

关键词

金鱼  鱼面    

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