清炖羊肉萝卜汤

材料

主料:羊肉500克、萝卜1000克

配料: 料酒2勺、葱花10克、生姜10克、精盐2勺、鸡精1勺、胡椒1勺

做法

1、将萝卜洗净,削皮切成大小均等的块状。羊肉和羊骨髓洗净切成块。陈皮洗净,姜洗净拍破,小葱洗净切成葱花。萝卜选择水萝卜。萝卜含有丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高身体的抗病能力。其中是芥子油和多种酶能促进胃肠蠕动,增加食欲帮助消化,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

2、把羊肉、陈皮和未去皮的生姜一起放入锅内用大火烧开,出浮沫即可关火,用清水冲洗掉浮沫备用。

3、洗干净焯好水的羊肉和生姜一并放进炖锅中。

4、白萝卜入锅前,已经用沸水焯了一下,焯去萝卜的辛辣味。

5、放进料酒,根据炖锅的容量适量增加。一般2勺就够了。

6、注入纯净水,没过羊肉和萝卜即可。

7、放入两勺精盐调味。

8、加进一勺鸡精提鲜。

9、一勺胡椒粉即可食用。

小诀窍

1、白萝卜入锅前,可先用沸水焯一下,以去掉萝卜的辛辣味。

2、患有感冒发烧忌食羊肉。

3、吃完羊肉不要立即喝茶。

4、羊肉与南瓜都是温热食物,一起食用,容易上火。

5、皮肤问题严重,最好停止食用羊肉,等候恢复后谨慎食用。以防反复。

6、炖羊肉不需要放香醋。

(创建于2015-02-03)

关键词

萝卜汤  炖羊肉  清炖羊肉  清炖羊肉萝卜汤  羊肉  清炖  

萝卜的做法
羊肉萝卜汤的做法

小知识