酱牛肉的做法_酱牛肉怎么做_酱牛肉的家常做法【心食谱】

酱牛肉

材料

子盖肉,鹌鹑蛋,姜,桂皮花椒豆蔻草果黄豆酱甜面酱老抽,生抽

做法

1、子盖肉三大块。准备好。我没有泡洗,只是清洗了几遍,这样不失牛肉的本味。放在电炖锅里。

2、准备各种酱料。这个不同人用的不一样。我用了这些。你可以去超市里面,或者干调里面买,都有现成的。大致一样,有几样是必不可少的:姜,桂皮,花椒。别人用什么干黄酱,但是我们这里根本就没有卖的,因此,我就用黄豆酱。反正我自己家吃。嘿嘿。

3、把这些料料放到锅里。对了,还要加一袋甜面酱。再放上生抽、老抽就好了。

4、烧一锅开水,直接倒在电炖锅里。开始按炖肉键,慢慢炖去吧。

5、此时,准备鹌鹑蛋,煮熟,剥皮。

6、待肉过了一个小时的时候,放入鹌鹑蛋。

7、肉炖好了之后,闭火,放上一个晚上。第二天,捞出肉来。汤哪,变成老汤。

8、倒入不锈钢的盆子里,罩上袋子,我们东北外面很冷的,我直接把它放到外面的阳台上去了,下次再做不用愁了,直接用此汤就行了。

9、牛肉切块。随意吃。我发明的方法有卷着煎饼吃,放点辣椒油酱油拌的汁,相当得好吃,如图。也可以撕出丝来拌着吃。看起来还可以。没有牛腱字肉那样的好看

(创建于2015-01-26)

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酱牛肉的做法
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