酸豆角炒肉末

材料

碎肉 250g 酸豆角 300g

辣椒 3个 蒜米 适量

酱油 15ml 料酒 15ml

盐 两勺 香油 1茶匙

糖 两勺 亦舒堂火麻油 适量

做法

1、酸豆角洗净,把豆角切小段,辣椒、蒜米切碎。

2、碎肉中放入酱油、料酒、香油、盐腌制二十分钟。

3、倒火麻籽油热锅,放蒜米和辣椒爆香。

4、放腌好的碎肉炒香,炒到猪肉变白色即可。

5、大火,倒入酸豆角一起炒3分钟左右,即可放两勺糖,再炒3分钟左右即可。注意:保持大火,会让这道菜吃起来更脆口一些。

(创建于2015-01-24)

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酸豆角的腌制方法
豆角炒肉的做法

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