清蒸斑魚的做法_清蒸斑魚怎么做_清蒸斑魚的家常做法【心食谱】

清蒸斑魚

材料

斑魚1隻,鹽2小匙,白胡椒適量,料酒2匙,蒸鼓油1.5匙,香油1匙,蔥2支,姜1小塊

做法

1、處理魚:用廚房剪刀橫剪魚的下巴部位,再沿著肚子將魚剪開,用廚房剪刀將魚的腮和內臟翻出;用刮鱗刀從魚尾往魚頭兩面刮,再刮魚背、頭頂和魚腹;洗淨後用廚房紙巾將水吸乾,兩面各用鹽1小匙和適量白胡椒粉按摩均勻。

2、姜1小塊削皮切薄片。

3、蔥2支分蔥白和蔥綠切段。

4、將步驟(2)和步驟(3)的蔥白放進魚肚,再均勻淋上1.5匙蒸魚鼓油和2匙料酒。

5、電蒸鍋加熱蒸20分鐘。

6、不粘鍋小火加熱,加入香油1匙和步驟(3)的蔥綠稍微炒一下淋在魚上。

小诀窍

我的魚比較大,所以蒸20分鐘。魚不是太大,蒸15分鐘即可。

(创建于2015-01-11)

关键词

清蒸斑魚  清蒸    

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