白菜猪肉水饺的做法_白菜猪肉水饺怎么做_白菜猪肉水饺的家常做法【心食谱】

白菜猪肉水饺

材料

饺子皮高筋面菠菜原汁

馅料:猪肉白菜,葱,姜,料酒,酱油鲜辣粉胡椒粉,糖,盐,橄榄油麻油

做法

1、猪肉洗净剁成肉糜,放葱末、姜末、料酒、酱油、橄榄油、麻油、鲜辣粉、胡椒粉、糖、适量盐,顺一个方向搅拌上劲。

2、白菜洗净切丝,撒些盐剁碎,挤掉水分。

3、将肉馅与白菜混合,搅拌均匀。

4、高筋面粉加适量温水,揉成面团,包上保鲜膜饧30分钟左右。

5、锅内加水烧开,放入摘洗干净的菠菜稍烫后,捞出沥干水分,放入原汁机提取菠菜原汁,用细纱网过滤掉余渣。

6、菠菜原汁混入面粉,揉成面团,包上保鲜膜饧30分钟左右。

7、将饧好的两个面团揉搓光滑.

8、白色面团搓成长条状.

9、绿色面团擀成薄饼,用剪刀呈圆形由外向内剪成细条。

10、将绿色细面条缠绕在白色粗面条上,揉搓光滑。

11、分成大小均等的剂子,按扁,擀成面皮。

12、取适量馅料置于面皮上,对折捏褶包成饺子。

13、煮锅加水烧开,依次放入饺子大火煮沸,添入冷水再次煮沸。

14、3次冷水过后,饺子膨胀浮起便可沥水捞出。

(创建于2015-01-04)

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