薏米腐竹甜汤

材料

1) 薏米 40g

2) 腐竹 2大片

3) 班兰叶 3片

4) 鹌鹑蛋 8粒

5) 冰糖 适量

做法

1、薏米事先浸上一个小时,腐竹泡软,大约要一个小时。

2、班兰叶洗干净,然后打结,备用。

3、鹌鹑蛋用一锅的水煮滚至熟,拨壳备用。

4、内锅加入清水,开电源,加入班兰叶,薏米和腐竹,煮滚20分钟。

5、熄火,取出内锅放入保温套锅里,焖上2个小时。

6、之后从保温套锅里取出内锅,放回炉上再次煮滚。

7、加入适量的冰糖试味,煮滚。

8、加入事先煮好,拨好蛋壳的鹌鹑蛋在锅里。

9、盖上锅盖熄火,放回套锅内,焖上10分钟即可享用。

食谱来自:ifoneday66

小诀窍

1、腐竹要经过浸泡煮出来才会软。

2、不同的腐竹,煮出来的成品有所不同,有些腐竹能煮到稀烂,融入甜汤里。

3、班兰叶我是另外加入在里面,也可不必放。

4、冰糖依照个人的嗜甜度来调试。

(创建于2015-03-11)

关键词

甜汤    

薏米的做法
腐竹怎么做好吃

相关食物