豆豉石斑片

材料

材料:石斑片400g、葱2支、冬粉2把、辣椒1支

调味料:豆油伯金豆豉 1大匙、豆油伯缸底酱油 1大匙(20g)

做法

1、将葱切丝,辣椒切丝,冬粉泡水,石斑切片备用。

2、先将石斑片放入锅中后加入豆豉、酱油、2碗水,开火后,盖上锅盖焖熟,大约焖5-7分钟。tips.不沾平底锅可不加油冷锅先放入材料,若使用的是金属锅,水量要增加1.5倍,且要先热锅。

3、蒸煮到大约只剩半碗水的水量时,再加入半碗水,接着把冬粉放在鱼的旁边铺平。

4、入味后加入葱辣椒,盖上锅盖大概蒸3-5秒钟即可关火起锅。

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(创建于2014-12-14)

关键词

  石斑  

豆豉的做法
酱油的做法

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