招财进宝迎新春

材料

材料:蘑菇10朵、香菇10朵、鸡腿2支、杏鲍菇3支、葱3支、香菜2条、辣椒1条、蒜头10个、双色披萨起司1包、花椰菜20朵

调味料:豆油伯缸底酱油 1茶匙(20cc)、黑胡椒粉1/2茶匙、义大利香料少许

做法

1、将香菇、杏鲍菇切块、葱切段、蒜头切小片备用。tips.菇类不要洗,若要清洁用布沾水擦拭即可。

2、在平底锅内放入鲜菇先煎香,锅内不用加油也不用加水,中火干煎即可,大约煎2分钟。

3、煎香后才盖上锅盖约20秒,锅盖上会有水蒸气布满就把火关掉。用锅子余热焖熟菇类,约焖1分钟即可,焖熟后倒出备用。

4、将去腿鸡腿切块。tips.这道菜使用肉鸡,适合煎炒。大卖场买回来的鸡肉洗好之后,可以先放冰箱冰镇1~2个小时,要煎的时候这样到时候在煎的时候水份比较可以锁在肉里面。

5、把鸡肉放入平底锅内,用中火把鸡肉双面煎香,可直接借食物的油煎就好,但若希望速度快一点,可以加一点橄榄油下去煎。

6、鸡肉煎香后,加入大蒜,并把煎好备用的菇都加进去一起煎香。接着加入缸底酱油炝锅后,盖上锅盖再焖1分钟。

7、开锅把花椰菜摆在锅旁,再盖上锅盖焖1分钟。

8、开锅盖后加入披萨起司,再盖上锅盖焖1分钟后先关火。

9、香菜切成末,辣椒、葱切小段后,开锅洒在起司上,盖上锅盖后再开火热10秒后关火。

10、洒上黑胡椒、义大利香料,就可起锅盛盘。

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(创建于2014-12-14)

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