汤种椰蓉面包卷的做法_汤种椰蓉面包卷怎么做_汤种椰蓉面包卷的家常做法【心食谱】

汤种椰蓉面包卷

材料

主料:高筋面280克,糖20克,盐4克,鸡蛋一个,黄油20克,牛奶120克,酵母5克。

汤种:水80克,低筋面粉15克。

椰蓉馅:椰蓉60克,黄油15克,糖30克,牛奶20克。

做法

1、制作汤种:80克水加入15克面粉,慢慢熬成糊状,放凉待用。

2、制作椰蓉馅:牛奶烧开加入椰蓉、糖、牛奶和黄油拌匀,平均分成5份,待用。

3、把主料全部混合一起,加入汤种面糊揉成光滑的面团,醒发至两倍大。

4、醒好的面团分割成5份,醒发10分钟。

5、取一个面团,包入一份椰蓉馅,搓成长条,顺着长条割一刀,能见到椰子馅即可。拧着放入纸托进行第二发酵。

6、发酵大约一个小时,180度,25分钟即可。

小诀窍

1、主面团所有材料放在一起即可,不必后放黄油。

2、割刀能见到馅料才行,这样拧的时侯馅料才能漏出来。

(创建于2014-12-05)

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