日式紫菜包饭的做法_日式紫菜包饭怎么做_日式紫菜包饭的家常做法【心食谱】

日式紫菜包饭

材料

专用紫菜(4片)+竹帘一个

糯米+白米(白米1.5量杯,糯米半量杯)

包心菜(半颗),鸡蛋(2颗),蟹柳(4-6条),红萝卜(半根)

白芝麻、盐、油、酱油各适量

做法

1、先煮饭,把白米混合糯米一起淘洗几遍,放进小砂锅里,加点油,然后冷水的高度是一节手指的高度,先不要开火,让米浸泡下,等食材准备好后才开火也可以。

2、把所有需要解冻和切条的材料处理好,蟹柳解冻好后,可以放在陶瓷盘里,加点油和酱油用微波炉叮热(30-60秒),也可以用煎的,不过要小心比较容易粘锅,破坏蟹柳的样子。

3、红萝卜切条后,用热水煮一下,然后捞起备用。

4、原锅倒掉水,然后开火热干,接下来先烘蛋。拿一个大腕,打入两颗鸡蛋,加盐和淀粉水(淀粉混合冷水),然后发蛋,等蛋液打出泡泡即可。

5、开锅热油,记住烘蛋需要用比较多的油,而且要用平底锅或者热奶锅(个人用的是这款喔),把蛋液倒进去,盖上锅盖,不要翻动,等看到底部的蛋液凝固,即可关火焖,等透过玻璃锅盖看到蛋都凝固了,打开用筷子插进去试试,没蛋液流出即可盛起。

6、把烘蛋盛起摊凉后,用刀子把圆形的边边去掉,剩下一个正方形,再切条备用。

7、烘完蛋的锅子可以直接炒包心菜,如果油太多,可以倒掉一些,先炸香白芝麻,然后捞起一半,用来拌煮好的米饭和加盐。捞起后,就可以倒入切成丝的包心菜炒,最后加盐调味,也可以再加点酱油。

8、等一切备料准备好,白米饭也拌好摊凉后,就可以开始制作紫菜包饭咯。

9、把竹帘铺在底下,铺上一片紫菜,然后依次把材料铺上去,再卷起,然后等四个都弄完后,就可以用刀子慢慢切成一个个(具体包发,可以在X酷搜视频教学喔~~)就完成咯~~

小诀窍

1.因为是紫菜包饭,所以馅料可以稍微弄咸一点,这样加上白米饭就不会显得太淡咯~~

2.个人试过,还是觉得白米混糯米最能做出紫菜包饭里的饭的口感,所以很建议这样做喔~~

3.同场加映:吃不完的紫菜包饭可以沾蛋液后用来煎喔~~脆脆的更香口喔~~

(创建于2014-12-01)

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紫菜包饭的做法

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