青笋圆子汤

材料

瘦肉,青莴笋,葱,姜,盐,生抽,白胡椒

做法

1、肥瘦肉剁成肉馅,尽量剁细。

2、准备肉馅一半量的高汤一碗。

3、分次搅入肉馅中,每次都等上次的汤吸收完后再加入。

4、最后搅拌成软和上劲的肉馅。

5、加入葱姜末、盐、白胡椒粉和少量生抽拌匀码味。

6、莴笋洗净,切段。

7、去皮后切片,再切成细丝。

8、煮锅水开,用手挤或者用勺挖出丸子。开中火,煮至水沸,丸子飘起,放入莴笋丝,加少许盐和胡椒粉调味即可。

(创建于2014-11-25)

关键词

青笋  圆子    

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