烤鸡腿(黄姜风味)的做法_烤鸡腿(黄姜风味)怎么做_烤鸡腿(黄姜风味)的家常做法【心食谱】

烤鸡腿(黄姜风味)

材料

鸡全腿4个,蒜头4瓣,小红葱4粒,南姜30g,香茅2支,麻油、盐、鱼露黄姜粉咖喱粉各1茶匙,糖2茶匙,粟粉1汤匙

表皮上色酱汁

剩下腌的酱汁沥去水分剩下香料渣,加油和蜜糖半汤匙拌匀。

做法

1、姜,葱和蒜去皮,香茅只取白色头部,把所有材料捣烂。

2、鸡腿洗净沥干水分,放入一个大一点的容器内,加入所有材料混合均匀。

3、将搅烂的香料均匀的抹在鸡腿上。(最好也在皮下的部分也抹上)

4、盖上保鲜膜,放入冰箱腌制一天。

5、把腌好的鸡腿取出解冻,烤盘放铝箔纸放上烤架,鸡腿放在烤架上鸡皮朝上。

6、烤箱预热220度,放入(5)烤15分钟,取出翻面再烤15分钟,最后取出在表皮涂上上色酱汁再烤5分钟即可出炉了。

小诀窍

~时间可自己控制,也得看鸡腿的大小,我的鸡腿蛮大的,时间刚刚好外皮酥脆肉里多汁。

补充:

~把剩下腌鸡的酱汁加椰奶煮成配饭的酱汁是很不错的选择。

(创建于2014-11-30)

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