干锅菜花

材料

菜花半个,五花肉1块,姜,蒜,辣椒,盐,酱油

做法

1、菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵,用淡盐水浸泡10分钟。

2、冲洗干净后,充分晾干水分。

3、五花肉切片。

4、辣椒切圈、生姜切片,大蒜拍散后切小块。

5、五花肉入锅。

6、加生姜,小火慢慢煽炒出油。

7、将肉推至一边。

8、开大火,倒入菜花,略停30秒再翻炒几下。

9、盖上锅盖,调中火焗30秒。

10、这时候可以看出菜花头都有点焦色了,加入辣椒和大蒜碎。

11、炒匀后加入一勺酱油,翻炒均匀。

12、起锅前加入一勺盐,炒匀即可。

小诀窍

1、酱油可用生抽加老抽代替,老抽数滴即可,多了毁颜色。

2、盐最后加入,炒匀后分布在菜花的表面,入口咸香更有滋味。

(创建于2014-10-31)

关键词

干锅菜花    

干锅的做法
菜花的做法大全

小知识