中种奶油排包的做法_中种奶油排包怎么做_中种奶油排包的家常做法【心食谱】

中种奶油排包

材料

材料1:高筋面200克,牛奶100克,鸡蛋1个,酵母5克

材料2:高盘面粉100克,奶油50克,牛奶20克,黄油30克,糖50克,盐4克

做法

1、把材料1混合一起揉成团至光滑,发酵大约1个小时。

2、把发酵好的面团撕成小块,与材料2混合,充分揉均至出膜。

3、把揉好的面团平均分成8小份,中间醒发约20分钟。

4、取一份擀成片状,卷起成条状,8份平均放在烤盘上进行发酵,至两倍时,刷上蛋液或牛奶,165度,25分钟。

小诀窍

1、在擀片状时,如果面片回缩,需要再醒一会。

2、与材料2混合时,牛奶不要一次性加入,如果面团软硬合适,就可以少放。

(创建于2014-10-24)

关键词

奶油排包  排包    

奶油怎么做

小知识