螃蟹炒年糕

材料

主料:螃蟹 年糕 盘菜

配料:植物油 料酒 生抽 白糖 食盐 鸡精 生姜 小葱

做法

1、先将螃蟹、年糕、盘菜,洗净切块。(示图)

2、置锅将切好盘菜加冷水、适量食盐,大火约煮2分钟,捞起。

3、热锅倒植物油,先放姜丝,螃蟹脚、螃蟹盖、用中小火煎1分钟,然后把剩余的螃蟹码放锅内在煎1分钟,加2勺料酒,中小火盖锅约2分钟。

4、把年糕倒入锅内,加1小勺食盐,白糖适量,约炒2分钟,翻炒时年糕会粘锅,锅内需加适量热水。

5、盘菜倒入锅内约炒1分钟,加1大勺生抽,适量鸡精,撒上葱花即可。

(创建于2015-02-05)

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