自制宁波醉蟹的做法_自制宁波醉蟹怎么做_自制宁波醉蟹的家常做法【心食谱】

自制宁波醉蟹

材料

母蟹,盐,白酒,生抽,白糖,姜片花椒粒,干红辣椒八角

做法

1、先把蟹放水里养干净了,再用盐、白酒殿翻一下。

2、然后倒掉消毒后的白酒,沥干。

3、玻璃瓶里倒入一斤半李锦记生抽,加6量白糖、2量白酒、适量姜片、干红辣椒、花椒粒、八角、鸡粉。

4、所有调味料放进瓶子后,用干净的没有水的筷子调至糖化均匀。

5、最后放入蟹,盖上盖子,先在外面放2至3小时,再放冰箱一星期就可以吃了。如果生抽放的少的话,期间就要拿出来翻一下;如果浸没的话就不需要翻了。我这里生抽的量是15只蟹,正好浸没。

小诀窍

做醉蟹一定要母蟹,1两半左右的。

(创建于2014-10-12)

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自制宁波醉蟹  宁波  

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