五香炸肉

材料

材料:花肉五花肉) 600g(去皮,保留条状)

腌料:

五香粉 2小匙

胡椒 3/4小匙

蒜蓉 1大匙

麻油 1/2小匙

花雕酒 1大匙

蚝油 1大匙

鸡蛋 1粒

盐 1小匙

糖 1小匙

木薯粉 4大匙

木薯粉 适量(另外再准备炸时沾肉用)

做法

1、花肉去皮,保留条状不用切,加入腌料拌均匀,腌最少3-4小时,备用。

2、将花肉沾上干木薯粉,放入热油锅内以中火炸熟,捞起。

3、再次把锅内的热油煮滚,把花肉重炸一次至金黄色及香脆,捞起沥干油,待冷却后切片即可。

(创建于2014-10-12)

关键词

五香炸肉  香炸  五香  

炸肉的做法

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