绿茶白森林慕斯

材料

鲜奶油 250ML

芒果 1个

绿茶粉 适量

吉利丁片 4片

朗姆酒 30ML

橙汁 15ML

白巧克力 一块

橙味威饼干

做法

1、将芒果去皮后,搅拌成泥备用。

2、将鲜奶油解冻成冰水混合体后,倒在大盆内,用电动打蛋器打至6分发。

3、将吉利丁片清洗干净,放在橙汁中,隔水融化;冷却后与鲜奶油混合,用打蛋器中速搅打均匀;将芒果泥、朗姆酒与奶油混合,再次用打蛋器中速搅拌均匀。

4、在幕斯模具内倒入1/3的慕司液,然后放入威花;接着倒入1/3的慕司液,再铺上一层威花;最后倒入剩下的慕司液,用刮刀将表面抹平。

5、放入冰箱内冷藏4个小时以上。

6、将绿茶粉过筛后撒在慕司上;将白巧克力放冰箱冷藏室冻硬后取出,用刀子刮成碎片,撒在慕司的四周,并放一部分在慕司面上装饰;把杏仁片撒在慕司周围装饰即可。

(创建于2014-10-09)

关键词

绿茶    慕斯  

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