脆皮土豆球的做法_脆皮土豆球怎么做_脆皮土豆球的家常做法【心食谱】

脆皮土豆球

材料

土豆1个(中等大小),糯米粉2两,牛奶适量,盐适量,胡椒适量,面包糠适量,食用油

做法

1、土豆洗净分切4块,加盖放微波炉加热8分钟,剥去外皮碾成泥。

2、放盐、胡椒粉、糯米粉与土豆泥捏成团。如果捏不成团,就加些许牛奶。尽量干些。

3、把土豆泥做成一个个小球(如太黏难操作,手上沾点水就可以),放面包糠里滚动,让其沾满面包糠。

4、放油中炸,一定要开小火炸到小球浮起来即可。

小诀窍

1、放牛奶多少,视土豆泥与糯米粉成团的情况。

2、面包糠放盘子,把做好的小球放面包糠里,轻轻筛动,尽量全部做好小球,再一次性放油锅炸。

3、油锅要预热,放油后先中火,放小球前,一定要调小火,小球浮起来,马上用漏勺捞起,不要炸过头。

(创建于2014-08-05)

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