蒜苔炒肉丝

材料

主料:猪瘦肉蒜苔

调料:菜籽油鸡精、料酒、盐、姜片郫县豆瓣花椒、白糖、生抽、淀粉、鸡精

做法

1、猪瘦肉洗净打片切丝,肉丝装盘后加少量盐、生抽、料酒和淀粉搅匀待用。

2、蒜苔淘洗后切寸段沥干水分。

2、油锅烧热后放入豆瓣、姜片和花椒,投入肉丝用大火煸炒。

3、再加入蒜苔、少量生抽和白糖调味煸一下,转中火翻炒后蒜苔稍微变色。

4、加少许鸡精和盐就可以起锅装盘。

(创建于2014-07-29)

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