扇贝水饺的做法_扇贝水饺怎么做_扇贝水饺的家常做法【心食谱】

扇贝水饺

材料

扇贝丁 100g

绞肉 200g

青椒 200g

高筋粉 300g

料酒,酱油蚝油,盐,姜末,胡椒色拉油,香油,水适量

做法

【饺子皮】:

1、加少量的水后,用筷子将面粉和水混合变成面块,直到9成以上的面粉变成面块,在用手将面和成面团。

2、加盖放置30分钟以上。

3、大约大拇指那么大,擀成饺子皮。

【饺馅】:

1、扇贝丁切成5mm的小块。

2、绞肉里加入料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉;再数次加入少量的水,不断地搅拌。

3、青椒切成2-3mm的细末,加盐搓一下,用手挤干水分,放到肉馅里搅拌均匀。

4、加色拉油、香油搅拌一下后,加适量的盐搅拌均匀即可。

【煮饺子】:

1、水烧开饺子放入,搅一下,盖上盖,烧开。

2、加入一小碗凉水搅拌一下,再烧开。

3、熄火,加一小碗凉水,搅拌一下,捞出饺子。

小诀窍

1、把扇贝丁换成虾仁、青椒换成韭菜,就变成虾仁饺子了。

2、不会做饺子皮的话,可以用市场上卖的饺子皮。

3、剩下的饺子,放到锅里用油煎一下,味道很鲜美。

(创建于2014-07-21)

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