冷面

材料

荞麦面1袋,牛肉粉若干,鸡精适量,味精少许,糖少许,辣白菜少许,冰块若干,黄瓜鸡蛋适量,熟牛肉片适量,水煮蛋1枚

做法

1、荞麦冷面用冷水浸泡至软,约半小时左右。

2、牛肉粉+酱油+醋+盐+糖+鸡精用纯净水调和成汁。虽说多吃味精不好,但是在汤汁中放入少许却能增鲜很多。在这里鸡精和味精不冲突哈!

3、把调和好的冷面汤汁放冰箱内冷藏。

4、水煮蛋切半,牛肉切片,黄瓜切丝。若想风味更独特,可加几片番茄片。

5、浸软的荞麦面入沸水中煮透。

6、捞出迅速在冷水中反复冲洗,然后浸泡在冰水里。

7、面捞出放碗中,倒入冷藏好的汤汁,把配料码齐即可。

(创建于2014-07-16)

关键词

    

冷面的做法

小知识