鱼蒸肉

材料

罗非鱼500g

肉200g

姜1块

葱1把

盐5大勺

麻油4勺

做法

1、准备好食材:猪肉、鱼、葱、姜。

2、为了节省时间,没有用到吴镇宇用的大块猪肉,我把猪肉成切一小块一小块,放四大勺盐腌12分钟。

3、看到电视上演的,吴镇宇有把葱都切开,我买的葱比较细小,很考究刀工,我就切了很少一部分,如果刀工好的可以切更多切开。

4、将葱姜都放到鱼肚子里面,然后将放入三块腌好的猪肉,并且在鱼肚子里面倒入三勺麻油。

5、走起。。。。。。学着电视上吴镇宇把鱼在空中舞动几遍,让油、姜、葱啊均匀分布。

6、再将腌好的猪肉放到鱼身上铺满鱼的表面。

7、放锅里大火蒸15分钟。

8、出锅。

小诀窍

1、注意要放麻油到鱼肚子里,能够起到去腥的作用,避免腥味比较重。

2、可以考虑换成鲈鱼来做,味道应该更咸香。

(创建于2014-07-03)

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