雪山华夫饼

材料

低粉180g、黄油30g、蛋黄4个、砂糖45g、牛奶180ml、蛋清4个、柠檬汁少许

做法

1、将蛋黄与砂糖混合后打散,加入融化的黄油,搅拌均匀。

2、加入牛奶搅拌均匀后,加入低粉,轻度搅拌均匀,避免出筋。

3、蛋清分3次加入砂糖,打到偏干性发泡。

4、取1/3的蛋清加入蛋黄糊,搅拌均匀后再加1/3。

5、待再次搅拌均匀后,将蛋黄糊倒入装有剩余1/3蛋清的盆中,搅拌均匀。

6、预热华夫饼模具,表面刷少量油,将面糊倒入模具,两面各煎2-3分钟后即可。

  

小诀窍

可根据自己的口味在上面放置冰激凌,并加入巧克力酱。

(创建于2014-06-17)

关键词

华夫    

华夫饼的做法

小知识