黄瓜盅的做法_黄瓜盅怎么做_黄瓜盅的家常做法【心食谱】

黄瓜盅

材料

黄瓜 1根

肉末 1小碗

生姜3-4 薄片

1个

生抽1小勺

鱼露 1小勺

糖 少许

蚝油 1大勺

淀粉 1小勺

做法

1、生姜切碎末,加入肉末,打入一个蛋黄或者蛋清都可。

2、加入酱油、鱼露和糖,搅拌均匀。

3、黄瓜清洗干净,带皮切两端,然后切下一个食指长的黄瓜段。

4、用小刀掏出黄瓜籽。

5、再用筷子将肉末塞进黄瓜,两端肉末都满满即可。

6、将塞好肉末的黄瓜一个一个摆在盘子里,上蒸锅蒸15分钟。

7、起锅加清水,倒入蚝油烧开,再倒入水淀粉勾芡。

8、在黄瓜盅出锅的时候,将蚝油芡汁浇淋在黄瓜盅上即可。

小诀窍

1、清洗方法:不要使用普通的洗涤剂清洗黄瓜,洗涤剂本身含有的化学成分容易残留在黄瓜上,对人体健康不利。最好的办法是使用用盐水冲洗黄瓜。但是,绝对不要在水中浸泡过长时间,否则黄瓜内的维生素会悉数流失,使营养价值降低,而且溶解于水的农药有可能会反渗入黄瓜中。

2、食用禁忌:

黄瓜、花生搭配,易引起腹泻。

黄瓜与辣椒、芹菜搭配,维生素c被破坏。

(创建于2014-06-06)

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