简单又好吃的家常菜——咸蛋焗南瓜

材料

南瓜500克

咸蛋8个

亦舒堂火麻油适量

做法

1、南瓜切成条状,用开水煮软,只要南瓜变软和变色即可,不要煮烂。在煮的过程可以适当加点点盐,把南瓜的甜味逼出来。

2、咸蛋黄就直接在袋子里面压碎,就不用担心放在砧板压碎会浪费。

3、放适量亦舒堂火麻油,调至小火,然后倒入咸蛋黄碎末,搅拌,让蛋黄更碎。

4、再倒入南瓜翻炒,直至南瓜熟了即可。

小诀窍

1、如果发现咸蛋黄起的泡沫比较少的话,可以适当加多点油,让泡沫多一些。

2、虽然咸蛋黄比较贵,但是做这道菜,咸蛋黄一定要多,才好吃。

3、注意水煮南瓜的后,要把水滴干。

(创建于2014-06-26)

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家常菜谱
南瓜的做法

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