干果橙皮碎蛋糕卷的做法_干果橙皮碎蛋糕卷怎么做_干果橙皮碎蛋糕卷的家常做法【心食谱】

干果橙皮碎蛋糕卷

材料

鸡蛋4个,白砂糖65克,低筋面粉80克,牛奶60克,玉米油40克,白醋5滴,葡萄干,黑加伦或果丹皮橙皮碎适量

做法

1、蛋白、蛋黄分别打在两个无水无油的盆里。

2、用手动打蛋器将蛋黄搅匀后,加60克牛奶、40克玉米油、30克白砂糖,搅拌至糖完全溶化。

3、将低筋面粉过筛,分二次放入蛋黄中搅拌成蛋糕糊。

4、用电动打蛋器打发蛋白,依次加入白醋及分三次加入剩下的35克白砂糖,打至硬性发泡。

5、将蛋黄糊和打发好的蛋白分两次以翻拌方式拌匀。

6、葡萄干等干果若特别干可以事先用葡萄酒泡软并沥干水分。橙皮一小辦用水稍煮去涩味,捞出、晾凉、切碎块(与葡萄干大小相等)。之后均匀的铺撒在烤盘的油纸上,并将蛋糕糊放上,抹平,震出大气泡。

7、放入预热好170度的烤箱中烤15分钟,取出晾温后卷成卷,放入冰箱冷藏定型,吃时切片即可。

(创建于2014-05-26)

关键词

蛋糕卷  干果橙皮碎蛋糕卷  橙皮  干果  

蛋糕的做法大全

小知识