新疆大盘鸡

材料

半只,土豆2个,青椒2个,红椒1个,蕃茄1小个,大葱1根,姜半块,蒜5瓣,八角茴香少许,老抽,生抽,料油,白糖,花椒,干辣椒

做法

1、鸡砍小块,放沸水过血水,沥干。

2、青红椒、土豆切块备用。

3、蕃茄切细,大葱小半根切成1cm长,和花椒、辣椒、八角、茴香、姜蒜一起放入碗内备用。

4、大半根大葱切成大姆指长备用。

5、锅内放油,五成热时加1勺糖,小火熬至起泡。

6、放入鸡块,快速翻炒上色,肉缩起后盛入碗内。

7、锅内留油,倒入步骤3的调料炒香。

8、然后放入鸡块一起炒。

9、最后放适量生抽、老抽、料酒和匀。

10、焖至鸡肉熟后,加入土豆、适量盐。

11、20分钟后,加入青红椒、剩下的大葱,炒至断生,装盘,OK!

(创建于2014-05-25)

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新疆大盘鸡的做法
大盘鸡的家常做法

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