榨菜肉丝面

材料

3人份:

材料:面条200克、榨菜75克、肉丝100克

调料:油2汤勺、生抽1汤勺、蒜片少许、盐少许、鸡精高汤适量、葱花适量

做法

1、锅中下油,将蒜片煸香,下入肉丝翻炒至变色。

2、下入榨菜和肉丝,加生抽一起翻炒。

3、倒入开水,下面条,再次烧开,稍焖片刻。

4、如需调味,可加适量盐和鸡精。

5、撒葱花,起锅,装碗,开吃。

小诀窍

1、榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种,老榨菜较咸较香,所以要泡过水再炒,嫩榨菜比较不咸,洗净直接放入同炒即可,调味应视具体情况再定,以免太咸。

2、因榨菜的咸味不一,盐应试具体情况而定,先可尝一下汤味,不够再放;没有高汤可以直接用开水。

3、要快速和方便,记住两个要点:用成品榨菜包、用开水下面,这样用泡方便面的时间下一锅开胃的面条真是不难。

(创建于2014-04-29)

关键词

榨菜肉丝面  肉丝面  榨菜  
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肉丝的做法
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