香辣凤爪的做法_香辣凤爪怎么做_香辣凤爪的家常做法【心食谱】

香辣凤爪

材料

鸡爪400克,花椒一小把、大料2个、桂皮1段、老抽葱姜蒜辣椒粉白芝麻、熟植物油、料酒、盐

做法

1、一半的葱姜和蒜切粗丝,加入料酒、清水,放入鸡爪浸泡2-3小时(去腥味,也能轻松去掉鸡爪掌心的老茧)。剪掉趾甲。

2、锅里放适量清水,加入花椒、大料、桂皮、老抽及另一半的葱姜。

3、水开后放入鸡爪,煮一会后加适量盐。

4、大概四十分钟左右就熟了,捞出沥干汤汁,将鸡爪放入盆内。

5、撒上辣椒面和白芝麻,淋点熟植物油(防粘连),不停颠簸均匀就行了。

也可以根据个人喜好做成麻辣、五香等味道。

(创建于2014-04-30)

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香辣凤爪  香辣    
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