猪肚山药汤

材料

铁棍山药1根,猪肚1/6个,.姜,生粉,盐

做法

1、第一次摸猪肚,买的时候特地问老板怎么处理,回家一看其实应该和处理鸡肠是差不多的,生粉揉过两次,放盐搓两次,就用开水绰好。切下六分之一做药汤,其它可以晚上做爆炒。如果要做炒菜的话,绰水的时候就不用捞出了,一直煮,直到可以轻易咬动为止。

2、说回汤,接下来就简单了,猪肚放锅里,放姜,放水没过猪肚,可以多放点水多煮会。

3、水开后就可以放山药了。然后坐着等就好。奶白的汤,还蛮补的。

(创建于2014-04-18)

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山药汤  猪肚山药汤  
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