自制绿豆沙的做法_自制绿豆沙怎么做_自制绿豆沙的家常做法【心食谱】

自制绿豆沙

材料

绿豆500克,白糖300克,植物油200克

做法

1、绿豆洗净后用清水泡两天,再去掉绿皮。

2、放入高压锅蒸40分钟,凉后取出用勺子压成泥。

3、炒锅烧热,加两大勺油和四大勺糖,翻炒片刻使糖完全溶化。

4、待颜色加深熬至焦糖色时,加入绿豆泥。不断翻炒使绿豆泥与糖色混合至吸收。

5、这时放入剩下的糖,用中小火不断翻炒,再分多次加入剩下的油(毎次加入的油要完全被绿豆泥吸收后再加下一次)。

6、一直炒到绿豆泥不粘锅和勺就可以出锅了,放凉后用保鲜袋分装冷冻保存。

(创建于2014-04-15)

关键词

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绿豆沙怎么做

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