烧烤酱及草本烤排骨

材料

排骨,生抽,老抽烧烤酱,料酒,花椒

做法

1.排骨先好,放在一大盆(盒)里,再倒入生抽、老抽(上色之用)、烧烤酱(李锦记或南韩)、料酒和自己研磨的花椒粉,用手搅拌均匀,封好表面,放在冰箱一晚,或早上腌,晚上烧,主要是要排骨入味,时间不要太长,肉会变坏,时间太短,不够入味,但也可以。

2.先用锡纸包住放入烤盘,用baking功能档烤25--30分钟,再取出来,用原来腌时剩下的汁加上两茶匙蜂蜜,调匀,涂在排骨表面,再用broil功能挡用低挡烤5--8分钟,两边烤,此时就密切注意箱内,开箱灯,不要烤得太焦哦。

3.将排骨放在较大的盆子(盒子)里,放入Basil, Rosemary, Dill Weed, Parsley,garaway, 蒜头,花椒、八角、五香粉,蒜盐,用手搅拌均匀,放几个小时,过夜最好;

4.在烤盘里放个网架排骨,不用放蜜糖,先烤20--30分钟,再翻转烤20--30分钟,发觉不够熟可再延长时间,视乎排骨的大小来定,猪肉不能不熟的。

小诀窍

方法很简单,烧红铁锅,加油和蒜茸,再放入菜椒,撒入自己研磨的黑胡椒粉,加盐,兜几兜,上菜。 谢谢大家捧场!

(创建于2014-03-04)

关键词

烤排骨  烧烤酱及草本烤排骨  草本  烧烤酱  
3.316位评价

烧烤配方
排骨的做法大全

小知识