螃蟹鲜粥

材料

主料;梭子蟹大米

配料:生姜香葱猪油,料酒,食盐,白糖,鸡精

做法

1、大米放高压锅中,加葱一把,压制5分钟。

2、把螃蟹洗净切块,姜切丝。

3、热炒锅下猪油,用中小火将生姜、螃蟹、螃蟹盖煎一下,加少许料酒去腥味。2分钟后关火。

4、置砂锅,将高压锅内的米和蟹脚放入砂锅内煮2-3分钟,加适量食盐和白糖。

5、最后再把煎好的螃蟹倒入砂锅内约煮4分钟,关火,加少许鸡精即可。

小诀窍

在南方梭子蟹做法颇多,例如:蟹炒年糕、蟹炒鸡蛋、蟹炖嫩豆腐。

(创建于2014-05-23)

关键词

鲜粥      
2.52位评价

螃蟹的做法

小知识