草莓酱糖醋排骨的做法_草莓酱糖醋排骨怎么做_草莓酱糖醋排骨的家常做法【心食谱】

草莓酱糖醋排骨

材料

主料:排骨半斤、姜片4-5片

调料:草莓酱3-4勺、番茄酱4-5勺、油适量

做法

1、买回来的排骨段,预先用适量盐腌1-2个小时(这样可以让肉本身带点咸味,不会出现酱汁里面的肉没味道的情况)

2、取一个锅子,倒入差不多一半的水(具体看排骨有多少)和姜片。等水开始要滚后,就可以倒入已经洗净的排骨,稍微滚烫一下(杂质出来了),就可以捞起隔水摊凉备用。

3、大概半小时后,等排骨已经冷却了,就可开始炒了。炒锅倒油,等油快沸腾前,倒入排骨,小火慢煎炸,中间时不时转成中火。等排骨炸得熟透(之前过水那段,排骨大概只有表面熟了,所以这个炸的步奏,要炸到完全熟透),炸到满意的程度,就可以把排骨捞起备用。

4、然后用同一个锅(如果剩下的油太多,要弄起来,剩下一点点油就可以了),开着小火,分别加入草莓酱和番茄酱(分量看材料表,喜欢甜点草莓酱可以加多点,反之亦然),看我的分量,就知道我喜欢酸点的,哈哈~不断搅拌和试味,等味道满意后,倒入排骨充分拌匀,就大功告成咯~

小诀窍

1、酱汁方面,糖加不加的话,取决于草莓酱够不够甜(偶买的这款,甜到不行,哈哈)

2、排骨先“飞水”的话,既可以在炸的时候,不让肉因收缩的太快而变硬,还能先把杂质去掉。

3、先煮过的排骨,可以炸比较久点,我是觉得我炸的不够久(开始怕肉会太硬),而让排骨的油脂还在,哈哈~~我喜欢吃干干脆脆的~~哈哈~~还是看个人喜好喔~~喜欢吃juicy点的,可以自己衡量,哈哈~~

(创建于2014-03-29)

关键词

草莓酱糖醋排骨  糖醋  草莓  草莓酱  
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