1、小米洗干净，浸泡2小时，水过小米半CM，中午煮饭的时候顺带蒸小米饭。

2、小米饭到在揉面的大碗里，用勺压松散。

3、加面粉 一杯子，高筋/低筋面粉各半。

4、加酵母一小勺。

5、加牛奶，如果不知道量，可以慢慢加，直到把面揉好。

6、盖上盖子等待发酵。

7、发起来后，加少许干面粉，在案板上揉成长条，用刀切成长方形。

8、蒸阁抹上一层薄油，将馒头放进去，馒头间留好间距，以便蒸的过程里膨胀。

9、蒸30分钟。

（创建于2014-03-24）