椰汁包的做法_椰汁包怎么做_椰汁包的家常做法【心食谱】

椰汁包

材料

高筋粉200克,全麦粉50克,糖40克,盐4克,椰子粉50克,鸡蛋1个,黄油30克,酵母5克,水135克

做法

1、50克椰子粉用水溶化,再加入除黄油之外的所有材料揉成团。面团大约揉15分钟之后加入黄油揉出膜,大约发酵一个小时。

2、排气,分割,中间醒10分钟。

3、取一个面团整型,第二次发酵大约50-60分钟。

4、发酵完成,室温下大约放置5分钟让表面稍干,中间割一长口,刷蛋液,长口挤入约4克黄油,撒上椰蓉,烤箱175度,20分钟即可。

小诀窍

1、温水溶解椰子粉。

2、第二次发酵至1.5-2倍即可,烘烤前几分钟还会膨胀。

3、让表皮稍干再割口。

(创建于2014-04-28)

关键词

椰汁包  椰汁      
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