板栗烧鸭块

材料

老鸭0.5只,生板栗适量,粗盐适量,生抽,水,油

做法

1.鸭肉洗净,斩成方块;板栗剥壳后,在开水中稍烫几分钟,这样容易很便可以剥去内层膜衣。

2.油锅烧热,先倒入鸭块,不停翻炒五分钟左右,至表面略焦。

3.在锅中加入大碗清水,水量以浸过鸭块表面为宜,烧滚后,改为中小火,加盖焖煮约四十分钟。

4.当锅内的汤汁约剩下一半的时候,加入板栗,以及适量粗盐,搅拌均匀后,继续中火焖煮。

5.待锅中板栗鸭块汤汁收干时,加适量生抽上色,即可出锅。

(创建于2013-12-06)

关键词

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板栗的做法

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