绿茶佛饼

材料

面粉500克

糖浆200克

色拉油(只为材料用量,油炸用量个人掌握)150克

芋泥凤梨陷(充填馅料,依个人口味)适量

绿茶粉50克

芝麻适量

水适量

工具:圆形模子1个、刮刀1把

做法

1、面粉在桌上摊成圆圈(中间圆圈留大点,以方便后面加料加水),圈中倒进绿茶粉。

2、倒进糖浆和色拉油。

3、顺同一方向将所有原料和匀。

4、轻轻抓搓成面团。

5、分剂擀成圆饼。做好成品后每个大概30g,皮20g左右即可。喜欢馅料多的就多加馅料减少皮的用量,但饼皮不可太薄,太薄则失去了应有的口感。

6、用刮刀将芋泥(或凤梨馅)包进饼皮,将口捏紧。

7、模子里面刷点油,放进带馅面团。

8、四周压密实,厚度需与饼模水平,以免倒扣时饼塌陷(厚度在1cm以内)

9、倒扣出来,在饼的圆周滚上一圈芝麻。

10、放入温油(150—160℃左右)中,煎3-5分钟至金黄即可食用。或放进烤箱200℃烤10分钟即成(因烤箱不同,具体时间自己掌握)。

(创建于2014-03-22)

关键词

绿茶佛饼  绿茶      
5.01位评价

相关食谱

推荐食谱

小知识