凉拌饺子皮

材料

主料:饺子皮200g,香菜2根,番茄1个,韭菜30g,黄豆芽30g,菠菜30g,韭菜30g,面筋30g

辅料:盐适,蒜蓉辣椒面酱油香醋,味精,红椒十三香

做法

1、面筋、豆芽、菠菜入开水焯熟捞出。

2、番茄顶部划十字刀,开水烫后去皮,切丁。

3、香菜切段,红椒切段。

5、番茄泥制作:净锅透,留少许底油,下番茄丁炒制,放盐炒匀,装盘。

6、韭菜炒制:坐锅入油,烧热倒入韭菜炒制8、放盐、十三香,装碗。

7、味汁调制:净锅入油,留少许底油,四成热倒入辣椒粉、蒜蓉,小火煸香。

8、待炒出辣油后出锅装碗,晾凉。倒入酱油、香醋,放盐、味精。

9、将面筋、菠菜、豆芽置盘中,上面放上香菜、红辣椒段。

10、饺子皮煮熟,捞出过凉。将饺子皮对折,摆入步骤(9)的盘中。

11、顶端放两勺自制番茄泥,炒好的韭菜放在番茄泥上,最后淋上味汁即可。

(创建于2014-04-26)

关键词

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饺子皮的做法

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