虾仁茄汁卤豆腐

材料

北豆腐香菇虾仁豌豆胡萝卜小葱淀粉,盐,糖,料酒,番茄沙司

做法

1、虾仁切成碎粒,加一点盐、料酒、淀粉水拌匀。

2、胡萝卜和香菇切成小丁。

3、豌豆放入开水中汆烫下,捞出过凉,沥水。

4、豆腐切成薄片,撒一点盐,上锅蒸10分钟。

5、炒锅中倒油,放入虾仁滑散,盛出。

6、倒入胡萝卜丁翻炒一会,放入香菇丁和豌豆翻炒。

7、放入滑过的虾仁,加番茄沙司翻炒,加一点盐和糖调味,加水煮开后小火煮3分钟。

8、转大火,淋入淀粉水勾芡。

9、撒上小葱末炒匀。

10、蒸好的豆腐取出,倒去水分,淋上炒好的卤汁即可。

(创建于2014-03-26)

关键词

卤豆腐  茄汁  
5.04位评价

虾仁的家常做法
豆腐怎么做好吃

小知识