酥脆的芝麻酱薄烙饼

材料

白面2杯,热水0.3杯,凉水0.3杯,芝麻酱4大匙,素油,盐,白糖1大匙

做法

1、和面先在面粉中间加热水,把面快速搅成雪片状,然后加凉水,和成面团。饧至少30分钟。

2、调芝麻酱:舀4勺芝麻酱,慢慢加素油调成比较稀的芝麻酱。调好后放白糖和少许盐。根据买来芝麻酱的稀稠掌握素油的多少。

3、做饼把饧好的面揉几分钟,分成4份,每份擀成圆片。

4、上面抹芝麻酱。

5、卷成长条再盘成圆圈。

6、最后擀成3、4毫米厚的饼。

7、平底锅里放1大勺油,中大火加热,油起波纹后放饼,改成中火,两面烤成金黄即可。

(创建于2014-01-23)

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