坚果滋养苹果肌

    冷气团来袭,许多人镇日昏沉爱睏,肌肤细胞也是一样,失去工作的动力和活力,造成老旧角质增生、油水分泌不平衡,皮肤乾燥、蜡黄、苍白甚至出现细纹,肤况远不如炎夏。营养师表示,坚果含有丰富维生素E,是很好的美容营养素,但每日摄取量应以1匙為宜,以免油脂摄取过量。
    【坚果好处多多 养顏美容、护臟】
    大千综合医院营养室营养师李玉彩表示,坚果含有丰富的单元不饱和脂肪及维他命E。单元不饱和脂肪酸有利於控制体内坏的胆固醇,提高好的胆固醇浓度,能减少心血管疾病发生;维他命E是脂溶性的抗氧化剂,可以防止细胞膜上的脂肪酸及磷脂质被氧化,可以维持细胞膜的健康及完整性,减缓衰老,适度补充可养顏美容,有助於滋养出细緻Q弹的苹果肌。
    坚果也含有丰富的膳食纤维,有助排便顺畅,可让体内废物和毒素排出体外,预防宿便囤积所產生的器质病变和发炎物质,体内环保做的好,食物养分可透过血液传送至皮肤组织,营养不缺,肌肤自然水噹噹。
    【坚果热量高 7颗腰果等於45大卡】
    不过,李玉彩营养师提醒,坚果也属於高热量食物,建议每日摄取一份就好,相当於1至2个免洗汤匙的量。一份坚果的热量相当於5克油脂、45大卡,每一份量,约為腰果7颗、花生15颗或核桃2个。
    女性摄取坚果时应挑选未加工及调味过的原果,以免在无形中摄取过多盐分、糖分,保养肌肤不成,反而因饮食甜腻和过咸破坏身体的协调机能,製造更多发炎因子危害健康。
    【苹果肌料理:虾仁炒鲜蔬佐坚果】
    材料:虾仁4两、彩椒4两、玉米笋数根、核桃2-3个、腰果数颗、油适量、胡椒、盐、米酒少许、细黑胡椒粒适量。
    做法:
    坚果可以用炒锅小火炒熟或烤箱烤熟后,压成较粗的碎粒备用。
    虾仁以少许盐、胡椒粉和米酒抓拌,醃製10分鐘,之后汆烫备用。
    彩椒及玉米笋洗净后切适当大小,起油锅将彩椒及玉米笋下锅炒熟,之后再加入虾仁拌炒,洒上黑胡椒粒,起锅后再洒上核桃及腰果粒。
    小叮嚀:坚果可依自己喜好更改,例如:杏仁、黑白芝麻松子夏威夷果、花生、瓜子...等。

相关食谱

美食问答

小知识