土鸡蛋山楂饮补钙

    做父母的都希望孩子能够「高人一等」,因此,在孩子发育时,都喜爱使用一些中医的转骨方,帮助孩子成长更加快速。虽然坊间常见的转骨方也有一定中医药理,其实,现在也可以自己动手做,同样具有能帮青少年补钙的药补,使长高不再只是梦想。中医师建议,家长可以利用山楂土鸡蛋等简单易取得食材,就能帮孩子补脾胃,并进而达到补钙、增高的目地。
    中医师陈潮宗表示,中医认為人体的骨头成长的旺盛与否,和气的盈亏有关,肾气充盈骨头生长会比较快速,而肾气充足与否,又与脾胃相关联,脾胃主导人体的消化吸收与气血的循环,脾胃强健可增强营养的消化吸收,有助於生长发育,因此发育期孩童转骨首要的就是增进孩子的胃口。
    山楂和土鸡蛋可以帮助发育中的青少年补钙,主要是因為山楂味甘,有健胃整肠的效果,能够增加肠胃蠕动、帮助消化顺畅。且口味酸甜,对於不爱中药味的青少年而言,较容易接受。
    另外,土鸡蛋营养丰富,含有大量的维生素B2、蛋白质,以及多种矿物质成份。例如:铁、锌、镁、等,对於发育中孩童都是相当不错的营养素。不但能帮助孩子长高、长壮,还能增加孩子的免疫力。
    【土鸡蛋山楂饮】:
    材料:
    山楂10公克、土鸡蛋1颗(亦可由一般白取代)、水300c.c。
    做法:
    1.将山楂片洗净,以开水浸泡半小时,将浸泡过的水倒掉后备用。
    2.接著将泡过的山楂以滚水熬煮5至10分鐘。
    3.待山楂水煮滚后,将土鸡蛋打入搅拌成蛋,待其煮熟后,即完成。
    效果:
    此药膳有开脾、健胃的效果,能够促进孩子的食慾、增加吸收力。山楂有开胃、解腻、助消化的作用,对於胃口不佳、挑食的孩子来说,有增进胃口的效果。
    至於土鸡蛋含有高蛋白质,能帮助发育中的青少年补充肌肉生成所需的营养。另外,鸡蛋还富含大量的DHA和卵磷脂,经由人体消化后,会释放出胆硷到达脑部,能增强孩子的记忆力与反应力。
    【中医师小叮嚀】:
    陈潮宗中医师表示,要让此味药膳达到较佳的效果,应掌握饮用的时机。因此,建议家长让孩童於早晚前饮用,比较能发挥开胃健脾的作用。而土鸡蛋的部分也要煮至全熟后才可饮用,才不会不小吃下蛋壳外沾覆的细菌。
    另外,土鸡蛋山楂饮虽有开胃、健脾的效果,但对於常有胃食道逆流、胃酸过多的孩子来说,可能会增加胃酸的分泌,造成胃部不适的症状更加明显。因此,在食用此药膳前,最好还是先询问专业医师,看看自身体质是否适合,再决定使用与否。

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