防过敏先补气

    2月底面临季节交替,小过敏肆虐!中医师发现,近日门诊中,过敏患者大幅增加,其中又以幼童居多,特别是许多幼童罹患感冒,烹煮麻油餵食,造成过敏症状加剧,因此呼吁有过敏体质者,应少吃麻油鸡,建议可透过中医调养增强免疫力,远离过敏症状。
    中医师吴明珠指出,天气忽冷忽热,幼童的免疫力降低,容易引起一些过敏性的疾病;而中医认為过敏的人是气虚,气虚属寒性体质,吃过度寒凉的食物与过敏发作有关係,所以会建议病人不要吃太过寒性的食物,热性、平性食物就无妨。
    【过敏体质 麻油鸡易诱发气喘】
    例如,麻油鸡汤是很好的温热性食物,有助於调养过敏体质,但因為麻油鸡汤很腥燥热,感冒或有慢性病,不可以吃。特别是,若过敏病情在不稳定期、急性期,最好也要避免,因為麻油本身可能会刺激支气管平滑肌收缩,像气喘如果不稳定或急性发作,喝了麻油鸡汤,有可能发炎或气喘更严重。
    【中医师建议】:
    饮食调理上则可多摄取含维生素A、C及含钙食物。维生素A有润、保护气管上皮细胞能力,如番茄油、胡萝卜南瓜等;维生素C有抗炎症、防感冒、抗癌等功效,如大枣莲藕柠檬青椒等蔬果;钙能增强气管抗过敏能力,如橄欖青菜豆腐等。
    【饮食调控 防臟腑虚损风寒侵袭】
    吴明珠中医师表示,过敏发生有内因、外因2种,内因多是臟腑功能失调,外因多為风寒之邪侵袭。臟腑失调主要為、脾、三臟的虚损,除了与西医强调病人要避免接触过敏原的原则相同外,中医治疗过敏还强调饮食控制。
    【食疗及保健法】:补气糙米鸡汤
    材料:
    1.黄耆5钱、山药5钱、红枣3钱、防风1钱。
    2.土鸡一隻或鸡腿2-3隻、糙米1/3杯。
    3.生薑米酒、盐等适量。
    作法:
    1.将药材置锅内,加水6杯,烧开后以小火熬约30分鐘后,过滤取汤汁备用。
    2.土鸡去内臟洗净入瓦锅,倒入上述汤汁,加红枣、生薑、米酒﹑盐再加适量水以淹鸡為度。
    3.锅加盖入电锅蒸熟。(外锅水约1杯)
    功效:能补气养血、健脾补肾、调整免疫力。
    吴明珠中医师强调,在平日药物调理上,脾虚气喘可常食用山药、南瓜、莲子白朮等补脾食品;肾虚气喘可常食用胡桃五味子熟地羊肉等补阳食品;气虚喘可选食百合杏仁银耳等补食品。另外注意避免喝酒及过於生冷、咸、油腻、过敏的食物。
    【按摩3穴位 远离过敏梦魘】
    1.迎香穴、风池穴:印堂沿鼻樑两侧按摩到鼻翼旁的迎香穴,来回指压2分鐘,最后指压颈部两侧风池穴1分鐘,每天早晚5分鐘按摩。
    2.合穀穴:虎口中间的合谷穴属手阳明大肠经,位於拇、食两指併拢时,在肌肉隆起之最高处,指压时,用对侧拇指按在穴位上,朝小指方向均匀地用力,或拇指、食指张开,以另一手的拇指关节横纹放在虎口上,拇指下压处取穴。但要注意的是,孕妇不要按。

麻油鸡的做法
麻油的做法
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