低卡煎饼助排便

    许多人因為怕胖所以餐餐都不敢吃多,就怕吃进太多卡路里。但营养师赵函颖表示,每个人都有自己每天应该摄取的热量,若摄取不足,粪便减少,大肠内压力越小,会使排泄物无法顺利產生而造成便祕,反而对身体有不好的影响。
    根据日本厚生劳动省推广的每日进食标準来看,30到50岁的女性,每天应该要摄取2000大卡的热量,换句话说,1公克的食物可以转化成1大卡的热量,所以等於每餐至少要吃670公克以上的食物,使便量充足利於排出,才能维持身体健康。
    营养师提醒,想要减重的朋友不要过度限制热量的摄取,可能会让新陈代谢速率降低、贺尔蒙受影响,增加焦虑和忧鬱的机率,还会让肠道累积毒素,使便祕更严重。以下这道「鸡肉煎饼」,不但使用脂肪低的鸡胸肉,还搭配了其他帮助肠道蠕动的蔬菜,可以适度地补充热量病保健肠道,想减重的朋友在家不妨试著做看看。
    【鸡肉煎饼食谱】
    材料:鸡胸肉1块、红萝卜丝1把、牛蒡丝1把、鸡蛋2个、生菜适量。
    调味:淡酱油2大匙。
    【作法】
    1.鸡胸肉川烫后切碎。
    2.碎鸡肉、红萝卜丝、牛蒡丝加入拌匀。
    3.捏成掌小鸡肉饼
    4.平底锅加油加热,鸡肉煎至金黄色。
    5.调味料混和,倒入平底锅,煎到酱汁收乾即可。
    【效果】
    鸡肉是兼具低脂与低热量的优势蛋白质来源食物,尤其鸡胸肉脂肪含量是全鸡中最低的部份,同时其中的胆固醇含量也非常低,非常适合减重的人。
    红萝卜富含维生素A,可润泽皮肤、保护视力,另外由於纤维素高,可减少致癌物滞留肠道,进而改善便祕问题。
    牛蒡的膳食纤维含量是胡萝卜的2.6倍,花椰菜的3倍,能促进肠道蠕动,排便顺畅,而且饮食之中加一点就能增加饱足感。不只如此,牛蒡中的多酚类物质更是保、养生不可少的营养素,能够提升肝臟的代谢能力与解毒功能,进而促进血糖、血脂的代谢,对三高病人极為有益。
    【悄悄话】
    这道料理真的不难,而且好处多多,鸡胸肉低热量又有饱足感,其他的配料还可以帮助排便,男女老少都很适合吃,大家学起来了吗?

煎饼怎么做
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