甘草降火治嘴破

    气温骤降,来碗热腾腾的十全大补汤正是时候。甘美药膳入喉,搭配鲜美多汁的肉块,香喷喷入口,吃在嘴裡暖在裡。不过,这种幸福时刻却只能偶尔為之,中医师指出,很多民眾会用人参生薑等食材入锅,但其药材对燥热体质的人而言却不适合,服食后易引起火旺。
    常见上火的原因,包括睡眠不足、食补刺激、压力、慢性疾病等等。冬季许多因嘴破、胃热、便祕等症状前来求诊的病患,往往都是药膳吃太多引起肝火旺。食补是很健康的,但是,人参、生薑等食材製成的药膳若是频繁食用,也会造成嘴破上火的问题,到头来只会越补越大洞,建议可饮用含有甘草的清热解毒茶来舒缓嘴破的不适。
    【火气大 代表身体生理功能失衡】
    中医师聂美华指出,气其实是身体能量的运用型态,一般说的气色好就是能量运用的好,当气不够顺畅散热不良时就会形成火气。火气是一种高能量的气,会使体内水分消耗迅速,导致口乾舌燥,神经调节能力变差。
    是汤头裡的中药材、油却很有学问,尤其,燥热体质的人对於麻油当归红参这些中药材更要谨慎食用,或者直接选择温补药膳。
    【甘草消炎抗菌 口感佳】
    若是不幸补过头嘴破了,该怎麼办?聂美华中医师表示,可以服用甘草之类的中药茶饮,修復口腔黏膜,顺便降火气。甘草具有益气补中、清热解毒、缓急止痛之功效,生甘草可抗发炎、抗菌。嘴破,还是得吃东西,伤口接触其他物质的机率大,缓解发炎增进抵御细菌能力能让嘴破尽快恢復。下列两种降火的甘草茶饮作法如下:
    莲子甘草茶】
    材料:莲子心7克、生甘草3-4片。
    作法:将中药材加入1000C.C.的水,煮5分鐘后滤渣即可饮用,可分2份早晚喝500C.C.。
    功效:莲子心清心降火 生甘草可消炎抗菌,降火气。
    备註:莲子心性寒,容易腹泻者不宜饮用。
    【银甘草绿豆茶】
    材料:绿豆12克、生甘草6克、金银花6克。
    作法:将中药材加入1000C.C.的水,煮5分鐘后滤渣即可饮用,可分2份早晚喝500C.C.。
    功效:绿豆清热解毒,降火气;生甘草能消炎、抗菌;金银花清热解毒,可缓解口腔细菌孳生,促进伤口癒合。
    备註: 性冷,畏冷虚弱者不宜多食。
    【中医师小叮嚀】:
    麻油是很多药膳会使用的油品,一般麻油因过度烘培,不仅破坏原有的维他命E含量,更会產生致癌物质,建议可使用冷压麻油来做料理,虽然香味没那麼浓郁,但是比较健康不容易上火。

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